OPAC
IPB University E-Library
Online Catalog
Detail koleksi
Identifikasi dan Aktivitas Antioksidan Komponen Bioaktif Ekstrak Larut Air Rumput Kebar (Biophytum petersianum Klotzsch.) dalam Meningkatkan Kinerja Reproduksi Tikus Putih (Rattus novergicus). / AMINUDIN
Pengarang
Aminudin
Andarwulan, Nuri ( Pembimbing I )
Palupi, Nurheni Sri ( Pembimbing II )
Arifiantini, R. Iis ( Pembimbing III )
Jenis bahan
Disertasi
Edisi
-
Penerbitan
Bogor : IPB University, 2021
Deskripsi fisik
vi, 81 halaman : ilustrasi, 29 cm
Bahasa
-
ISBN / ISSN / ISMN
-
Subjek
Sekolah Pascasarjana-- Ilmu Pangan
Food Science-- Biophytum petersianum Klotzsch-- 2021-- Bogor - Jawa Barat
Abstrak
Rumput kebar (Biophytum petersianum Klotzsch.) adalah tanaman khas yang tumbuh secara alami dan tersebar di hampir seluruh wilayah Distrik Kebar, Kabupaten Tambrauw, Provinsi Papua Barat. Tanaman ini dipercaya oleh masyarakat lokal sebagai tanaman obat untuk mengatasi infertilitas (kurang subur). Pemanfaatan ekstrak rumput kebar selama ini dilakukan dengan menggunakan metode ekstraksi tradisional dan efektivitas ekstraksi metode tersebut belum pernah dikaji secara komprehensif. Tujuan umum penelitian ini adalah mengkaji potensi tanaman rumput kebar sebagai salah satu tanaman sumber antioksidan dan ingredien pangan fungsional peningkat kinerja reproduksi. Tujuan khusus penelitian ini adalah: (1) mengungkapkan atau mempelajari karakteristik spesifik dan aktivitas antioksidan ekstrak rumput kebar yang diekstraksi dengan menggunakan metode tradisional, (2) mengidentifikasi komponen bioaktif spesifik ekstrak rumput kebar dengan kemampuan antioksidan yang tinggi dan berpotensi sebagai ingredient pangan fungsional
Catatan
Disertasi (Doktor). -- IPB University, 2021
Akses online
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/106862
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|
| No | Nama File | Nama File Format Flash | Format File | Aksi |
|---|
Karya terkait
- Efektivitas antioksidan dalam sistem emulsi oil-in-water (O/W) Feti Fatimah
- Modifikasi asilasi dan suksinilasi pati tapioka sebagai bahan enkapsulasi komponen flavor Rini Hustiany
- Pengaruh fermentasi spontan selama perendaman grits jagung putih varietas lokal (Zea mays L.) terhadap karakteristik fisik, kimia dan fungsional tepung yang dihasilkan Nur Aini
- Perubahan karakteristik kristalin pati Garut (Maranta arundinaceae L.) dalam pengembangan pati resisten Tipe III Didah Nur Faridah
- Interesterifikasi enzimatik bahan baku berbasis minyak sawit untuk produksi cocoa butter equivalents