OPAC

IPB University E-Library

Online Catalog
Pengaruh fermentasi spontan selama perendaman grits jagung putih varietas lokal (Zea mays L.) terhadap karakteristik fisik, kimia dan fungsional tepung yang dihasilkan  Nur Aini

Detail koleksi

Pengaruh fermentasi spontan selama perendaman grits jagung putih varietas lokal (Zea mays L.) terhadap karakteristik fisik, kimia dan fungsional tepung yang dihasilkan Nur Aini

Pengarang
Aini, Nur Hariyadi, Purwiyatno ( Pembimbing ) Muchtadi, Tien R. ( Pembimbing ) Andarwulan, Nuri ( Pembimbing ) Institut Pertanian Bogor
Jenis bahan
Disertasi
Edisi
-
Penerbitan
Bogor IPB University 2009
Deskripsi fisik
x, 151 lembar ill. 30 cm.
Bahasa
-
ISBN / ISSN / ISMN
-
Subjek
Food technology Cereal technology
Abstrak
-
Catatan
Disertasi (Doktor) - Institut Pertanian Bogor, 2009 | \disertasi\2009\2009nai.pdf
Akses online
-
No Barcode No. Panggil Akses Lokasi Ketersediaan
No Nama File Nama File Format Flash Format File Aksi