Sifat Kimia dan Total Bakteri Asam Laktat Kefir Susu Kambing dengan Penambahan ekstrak Buah Merah (Pandanus Conoideus Lam.) / M. Fiqri Erzhad

Karya terkait

• Kajian Keragaman Gen-gen Pertumbuhan dan Myostatin sebagai Penciri Karakteristik Karkas Ayam Isyana Khaerunnisa
• Isolasi, Identifikasi, dan Karakterisasi Bakteri Asam Laktat Indigenus Asal Danke serta Aplikasinya pada Pembuatan Minuman Model Whey Fermentasi Setiawan Putra Syah
• Peningkatan Mutu dan Potensi Sifat Fungsional Sosis dengan Penambahan Ekstrak Daun Senduduk (Melastoma malabathricum L.) Suharyanto
• Karakteristik Antimikrobial, Antioksidan, Fisikokimia, Sensori Daging Sapi dan Beef Patties yang DitambahkanEkstrak Daun Albizia lebbeckoides (DC.) Benth Hajrawati
• Pemanfaatan Lactobacillus plantarum IIA-1A5 Dan Ekspresi Gen Plantarisin EF IIA-1A5 Pada Sosis Fermentasi Daging Kerbau Noraimah Binti Sulaiman
• Penggunaan Whey sebagai Media Produksi dan Karakterisasi Plantarisin IIA-1A5 Terpurifikasi Parsial Mochammad Siduresta Soenarno
• Mekanisme antimikroba plantarisin dari Lactobacillus plantarum IIA-1A5 terhadap Escherichia coli dan aplikasinya sebagai pengawet bakso Kristoforus Wilson Kia
• Studi Proteolisis dan Pembentukan Flavor Sosis Fermentasi dari Daging Tetelan dengan Kultur Starter Probiotik Lactobacillus plantarum IIA-2C12 dan Lactobacillus acidophillus IIA-2B4 Dyah Nurul Afiyah
• Status kesehatan tikus percobaan yang diberi sosis fermentasi ptobiotik Dwi Ernaningsih
• Formulasi yoghurt probiotik karbonasi dan potensi sifat fungsionalnya Edgina Burton