Bahan pengajaran komponen aktif dalam bahan pangan / Ni Luh Puspitasari, Endang Prangdimurti

Karya terkait

• Effek perlakuan panas terhadap daya cerna dan penyerapan karotenoid provitamin A pada sayuran bayam, kacang, dan daun singkong serta terhadap akumulasi vitamin A pada hati tikus / Fransska R. Zakaria, Ni Luh Puspitasari, Slamet Ma'oen
• Peningkatan khasiat biologis klorofil ekstrak daun suji untuk digunakan sebagai pangan fungsional pencegah penyakit degeneratif / Endang Prangdimurti...[et.al].
• Modifikasi sifat fungsional pati jagung (Zea mays) dan aplikasinya untuk perbaikan kualitas mi jagung / Feri Kusnandar ...[et al.]
• Ilmu pangan(et.al) K.A.Buckle,R.A.Edwards,G>H.Fleet,M.Wootton
• Petunujuk laboratorium teknik analisis sifat kimia dan fungsional komponen pangan : petunjuk laboratorium / Dedi Fardiaz dkk.
• Bahan pengajaran komponen aktif dalam bahan pangan / Ni Luh Puspitasari, Endang Prangdimurti
• Petunjuk laboratorium analisa pigmen dan zat warna pangan / Dedi Fardiaz, Nuri Andarwulan, Ni Luh Puspitasari
• Petunjuk laboratorium teknik penelitian mineral pangan / Ni Luh Puspitasari, Nurheni Sri Palupi, Nuri Andarwulan
• Bahan pengajaran mineral dalam makanan / Ni Luh Puspitasari, Endang Prangdimurti
• Food process engineering and technology