Pengaruh perbedaan tingkat kesegaran ikan dan konsentrasi garam serta lamanya penggaraman terhadap mutu ikan asin / Dadi Rochnadi Sukarsa dan Rudy R. Nitibaskara

Karya terkait

• Penelitian pengolahan silase ikan dengan proses biologis / oleh Dodi Rochnadi Sukarsa, Rudy R.Nitibaskara, Ruddy Suwandi
• Pengaruh faktor-faktor pengolahan terhadap ketahanan hasil serta mutu protein dari pindang / Rudy R. Nitibaskara
• Pengaruh perbedaan tingkat kesegaran ikan dan konsentrasi garam serta lamanya penggaraman terhadap mutu ikan asin / Dadi Rochnadi Sukarsa dan Rudy R. Nitibaskara
• Penggunaan beberapa jenis humektan untuk mengatur aktivitas air (Aw) pindang guna meningkatkan ketahanan hasilnya / Rudy R. Nitibaskara
• Keragaan konsumsi ikan asin di Indonesia dan prospeknya di masa mendatang
• Mempelajari pengaruh penggunaan antibakteri dan konsentrasi garam terhadap sifat fisiko-kimia ikan peda yang dibuat dari ikan kembung perempuan (Rastrelliger neglectus van Kampen / Tun Tedja Irawadi dan M. Syachri
• Mempelajari pengaruh penggunaan insektisida dalam mengendalikan serangan serangga pada pengolahan serta penyimpanan ikan asin
• Metoda pengawetan ikan dengan menggunakan ganggang laut / oleh Dadi Rochnadi Sukarsa
• Pertumbuhan mikroba pada bandeng (Chanos chanos) asap selama penyimpanan suhu kamar dalam berbagai tingkat kelembaban Susijahadi
• Mempelajari pengaruh lama penyimpanan limbah pengalengan ikan terhadap mutu tepung dan pelet ikan yang dihasilkan Allismawati