OPAC
IPB University E-Library
Online Catalog
Detail koleksi
Pengaruh faktor-faktor pengolahan terhadap ketahanan hasil serta mutu protein dari pindang / Rudy R. Nitibaskara
Pengarang
Nitibaskara, Rudy R.
Jenis bahan
Monograf
Edisi
-
Penerbitan
Bogor, 1980
Deskripsi fisik
89 lbr.
Bahasa
Indonesia
ISBN / ISSN / ISMN
-
Subjek
Cold chain
Abstrak
-
Catatan
-
Akses online
-
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|
| No | Nama File | Nama File Format Flash | Format File | Aksi |
|---|
Karya terkait
- Penelitian pengolahan silase ikan dengan proses biologis / oleh Dodi Rochnadi Sukarsa, Rudy R.Nitibaskara, Ruddy Suwandi
- Pengaruh faktor-faktor pengolahan terhadap ketahanan hasil serta mutu protein dari pindang / Rudy R. Nitibaskara
- Pengaruh perbedaan tingkat kesegaran ikan dan konsentrasi garam serta lamanya penggaraman terhadap mutu ikan asin / Dadi Rochnadi Sukarsa dan Rudy R. Nitibaskara
- Penggunaan beberapa jenis humektan untuk mengatur aktivitas air (Aw) pindang guna meningkatkan ketahanan hasilnya / Rudy R. Nitibaskara
- Pertumbuhan mikroba pada bandeng (Chanos chanos) asap selama penyimpanan suhu kamar dalam berbagai tingkat kelembaban Susijahadi