Detail koleksi

Engineering and food for the 21st century

Pengarang

Welti-Chanes, Jorge;Barbosa-Canovas, Gustavo V.;Aguilera, Jose Miguel Welti-Chanes, Jorge;Barbosa-Canovas, Gustavo V.;Aguilera, Jose Miguel

Jenis bahan

Monograf

Edisi

Penerbitan

New York 2002

Deskripsi fisik

1068 hlm. ; 24 cm.

Bahasa

Inggris

ISBN

1566769639

Subjek

Food technology--Food preservation

Abstrak

Catatan

Akses online

No Barcode	No. Panggil	Akses	Lokasi	Ketersediaan

No	Nama File	Nama File Format Flash	Format File	Aksi

Lihat selengkapnya