Karakteristik Kimia dan Mikrobiologi Daging Sapi dengan Perendaman Lisozim Putih Telur Ayam pada Penyimpanan Suhu Rendah Araya Shafiera Tiarastuti

Karya terkait

• Kajian Keragaman Gen-gen Pertumbuhan dan Myostatin sebagai Penciri Karakteristik Karkas Ayam Isyana Khaerunnisa
• Pemanfaatan Lactobacillus plantarum IIA-1A5 Dan Ekspresi Gen Plantarisin EF IIA-1A5 Pada Sosis Fermentasi Daging Kerbau Noraimah Binti Sulaiman
• Mekanisme antimikroba plantarisin dari Lactobacillus plantarum IIA-1A5 terhadap Escherichia coli dan aplikasinya sebagai pengawet bakso Kristoforus Wilson Kia
• Studi Proteolisis dan Pembentukan Flavor Sosis Fermentasi dari Daging Tetelan dengan Kultur Starter Probiotik Lactobacillus plantarum IIA-2C12 dan Lactobacillus acidophillus IIA-2B4 Dyah Nurul Afiyah
• Sifat fungsional yoghurt susu kambing probiotik yang diperkaya ekstrak bunga rosela (Hibiscus sabdarifa L) sebagai antimikroba dan antihipertensi Reza Hanifah
• Kualitas sosis fermentasi daging domba dengan penambahan probiotik Lactobacillus plantarum IIA-2C12 atau Lactobacillus acidophilus IIA-2B4 Noraimah binti Sulaiman
• pertumbuhan dan produksi senyawa antimikroba dari Lactobacillus plantarum IIA-1A5 pada Media Whey Keju Andi Mutmainna
• Studi Sitotoksitas Komponen Intra dan Ekstraseluler Lactobacillus plantarum IIA-1A5 dan Lactobacillus acidophilus IIA-2B4 Terhadap Sel HeLa Weny Dwi Ningtiyas
• Produktivitas entok betina dengan pemberian pakan terbatas selama periode pertumbuhan Gilang Ayuningtyas
• Purifikasi Bakteriosin dari Lactobacillus plantarum IIA-1A5 pada Berbagai Media Whey Keju dan Pengawetannya dengan Pengeringan Beku Raisa Fatmawati