Sifat kimia dan Organoleptik Sosis Daging Sapi dengan Penambahan Tepung Biji Durian Novica Febriyani

Karya terkait

• Kajian Keragaman Gen-gen Pertumbuhan dan Myostatin sebagai Penciri Karakteristik Karkas Ayam Isyana Khaerunnisa
• Isolasi, Identifikasi, dan Karakterisasi Bakteri Asam Laktat Indigenus Asal Danke serta Aplikasinya pada Pembuatan Minuman Model Whey Fermentasi Setiawan Putra Syah
• Peningkatan Mutu dan Potensi Sifat Fungsional Sosis dengan Penambahan Ekstrak Daun Senduduk (Melastoma malabathricum L.) Suharyanto
• Karakteristik Antimikrobial, Antioksidan, Fisikokimia, Sensori Daging Sapi dan Beef Patties yang DitambahkanEkstrak Daun Albizia lebbeckoides (DC.) Benth Hajrawati
• Pemanfaatan Lactobacillus plantarum IIA-1A5 Dan Ekspresi Gen Plantarisin EF IIA-1A5 Pada Sosis Fermentasi Daging Kerbau Noraimah Binti Sulaiman
• Penggunaan Whey sebagai Media Produksi dan Karakterisasi Plantarisin IIA-1A5 Terpurifikasi Parsial Mochammad Siduresta Soenarno
• Profil darah, performa dan kualitas daging ayam persilangan kampung broiler (kb) pada kepadatan kandang berbeda Andi Tenri Bau Astuti Mahmud
• Produktivitas ayam pedaging pada ketinggian tempat pemeliharaan berbeda di Provinsi Sulawesi Selatan Bahri Syamsuryadi
• Kualitas Kimia, Fisik dan Cemaran Mikroba Dangke sebagai Respon Terhadap Perbedaan Suhu Pemanasan dan Konsentrasi Papain Andi Nurul Mukhlisah
• Karakterisasi Senyawa Antimikroba Lactobacillus Fermentum Asal Dangke Pada Media Whey Dangke Rajmi Faridah