OPAC
IPB University E-Library
Online Catalog
Detail koleksi
Optimasi produksi antioksidan pada proses perkecambahan biji-bijian dan diversifikasi produk pangan fungsional dari kecambah yang dihasilkan / Nuri Andarwulan, Purwiyatno Hariyadi
Pengarang
Andarwulan, Nuri
Hariyadi, Purwiyatno
Hariyadi, Purwiyatno
Jenis bahan
Monograf
Edisi
-
Penerbitan
Bogor, 2005
Deskripsi fisik
xviii, 206 hlm. ; 30 cm.
Bahasa
Indonesia
ISBN / ISSN / ISMN
-
Subjek
Food technology--Flour
Abstrak
-
Catatan
-
Akses online
-
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|
| No | Nama File | Nama File Format Flash | Format File | Aksi |
|---|
Karya terkait
- Esterification specificity of C. antartica lipase in microaqueous system / Purwiyatno Hariyadi
- Pemanfaatan limbah cair tahu untuk memproduksi ingredien pangan fungsional / Purwiyatno Hariyadi, Slamet Budijanto, Asep W. Permana
- Penganekaragaman pangan: konsep, realitas dan aplikasi / editor Purwiyatno Hariyadi, Puspo Edi Giriwono
- Prinsip teknik pangan / M.A. Wirakartakusumah; Djoko Hermanianto dan Nuri Andarwulan
- Rekayasa proses pembuatan tahu cara kering dan formulasi premix tahu instan fungsional / Sugiyono, Purwiyatno Hariyadi, Nuri Andarwulan