OPAC
IPB University E-Library
Online Catalog
Detail koleksi
Mempelajari penggunaan minyak nabati sebagai sumber lemak dalam pembuatan produk emulsi ikan / Djundjung Daulay, Hidayat Syarif , Lukman Hidayat
Pengarang
Daulay, Djundjung
Jenis bahan
Monograf
Edisi
-
Penerbitan
Bogor, 1984
Deskripsi fisik
vii, 70 lembar ; 28 cm.
Bahasa
Indonesia
ISBN / ISSN / ISMN
-
Subjek
Food technology--Emulsious
Abstrak
-
Catatan
-
Akses online
-
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|
| No | Nama File | Nama File Format Flash | Format File | Aksi |
|---|
Karya terkait
- Penggunaan starchy-materials sebagai binder pada pembuatan fish-meat loaf / Djundjung Daulay
- Mempelajari penggunaan minyak nabati sebagai sumber lemak dalam pembuatan produk emulsi ikan / Djundjung Daulay, Hidayat Syarif , Lukman Hidayat
- Fermentasi asam laktat dalam pengolahan pangan / Djundjung Daulay
- Teknologi pengolahan daging / Djundjung Daulay
- Mutu dan daya tahan simpan kelapa parut dan ampas kelapa kering Ansori Rahman