Aktivitas air dan peranannya dalam pengawetan pangan

Karya terkait

• Ilmu pangan
• Perencanaan dan perancangan fasilitas
• Aktivitas air dan peranannya dalam pengawetan pangan
• Studi tentang stabilitas protein daging kering dan dendeng selama penyimpanan
• Food preservation by pulsed electric fields
• Food selection and preparation / Frank D. Conforti
• Teknologi pengawetan pangan
• Proceeding international seminar current issues and challenges in food safety / International Seminar Current Issues and Challenges in Food Savety
• Sterilisasi pangan / F.G. Winarno
• Teknologi pengolahan dan pengawetan pangan / M. Supli Effendi