Handbook of seafood quality, safety and health applications / Ed. by Cesarettin Alasalvar [et al.]

Karya terkait

• Feasibility study dan project design pemasaran ikan pindang oleh KUD Muncar Jawa Timur
• Pelatihan pembuatan pengawet alami dari kitosan dan teknik aplikasinya pada pengolahan ikan / Sugeng Heri Suseno
• Pengolahan ikan dan hasil laut
• Aplikasi mikroprosesor pada instrumen pengendali otomatik untuk penyimpanan ikan segar / Eriyatno (dkk)
• Isolasi, karakterisasi dan sintesis peptida gurih dari produk perikanan olahan tradisional / Anton Apriyantono...[et.al]
• Maximising the value of marine by-products
• Mempelajari kemungkinan penggunaan protamin ikan sebagai aditif makanan untuk meningkatkan daya awet pindang / oleh Rudy Nitibaskara
• Mempelajari pengaruh penggunaan antibakteri dan konsentrasi garam terhadap sifat fisiko-kimia ikan peda yang dibuat dari ikan kembung perempuan (Rastrelliger neglectus van Kampen / Tun Tedja Irawadi dan M. Syachri
• Modified atmospheric processing and packaging of fish: filtered smokes, carbon monoxide, and reduced oxygen packaging
• Teknik Penanganan Ikan