OPAC
IPB University E-Library
Online Catalog
Detail koleksi
Mempelajari kemungkinan penggunaan protamin ikan sebagai aditif makanan untuk meningkatkan daya awet pindang / oleh Rudy Nitibaskara
Pengarang
Nitibaskara, Rudy
Jenis bahan
Monograf
Edisi
-
Penerbitan
Bogor, 1991
Deskripsi fisik
vii, 120 lembar ; 28 cm.
Bahasa
Indonesia
ISBN / ISSN / ISMN
-
Subjek
Food technology--Fish preservation
Abstrak
-
Catatan
-
Akses online
-
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|
| No | Nama File | Nama File Format Flash | Format File | Aksi |
|---|
Karya terkait
- Feasibility study dan project design pemasaran ikan pindang oleh KUD Muncar Jawa Timur
- Pelatihan pembuatan pengawet alami dari kitosan dan teknik aplikasinya pada pengolahan ikan / Sugeng Heri Suseno
- Penelitian pengolahan silase ikan dengan proses biologis / oleh Dodi Rochnadi Sukarsa, Rudy R.Nitibaskara, Ruddy Suwandi
- Pengaruh faktor-faktor pengolahan terhadap ketahanan hasil serta mutu protein dari pindang / Rudy R. Nitibaskara
- Pengaruh perbedaan tingkat kesegaran ikan dan konsentrasi garam serta lamanya penggaraman terhadap mutu ikan asin / Dadi Rochnadi Sukarsa dan Rudy R. Nitibaskara