OPAC
IPB University E-Library
Online Catalog
Detail koleksi
Enzim dalam industri pangan : bahan kuliah / Deddy Muctadi, Nurheni Sri Palupi, Made Astawan
Pengarang
Muchtadi, Deddy
Palupi, Nurheni Sri
Astawan, Made
Jenis bahan
Monograf
Edisi
-
Penerbitan
Bogor : Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi-IPB, 1992
Deskripsi fisik
vi, 118 halaman : illustrasi ; 23 cm
Bahasa
Tidak tersedia
ISBN / ISSN / ISMN
-
Subjek
Food technology--Enzyme
Abstrak
-
Catatan
-
Akses online
-
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|
| No | Nama File | Nama File Format Flash | Format File | Aksi |
|---|
Karya terkait
- Evaluasi nilai gizi pangan / Deddy Muchtadi; Deddy Fardiaz
- Faktor-faktor budaya dan lingkungan dalam etiologi dan pencegahan gondok endemik di Indonesia / Deddy Muchtadi
- Gizi untuk bayi / Deddy Muchtadi
- Immobilized enzymes for industrial reactors / ed. by Ralph A. Messing
- Pemanfaatan iodium dan serat pangan dari rumput laut untuk peningkatan kecerdasan dan pencegahan penyakit degeneratif / Made Astawan, Tutik Wresdiyati, Sutrisno Koswara