OPAC
IPB University E-Library
Online Catalog
Detail koleksi
Karakteristik fisik dan reologi Mayones berbasis isolat protein kedelai Agus Supriyanto
Pengarang
Supriyanto, Agus
Purwanti, Nanik ( Pembimbing )
Jenis bahan
Skripsi
Edisi
-
Penerbitan
Bogor IPB University 2019
Deskripsi fisik
vi, 51 hlm.
Bahasa
-
ISBN / ISSN / ISMN
-
Subjek
Teknologi Pertanian Teknik Mesin dan Biosistem (TMB)
Agricultural Engineering Emulsifier 2018 Bogor-Jawa Barat
Abstrak
-
Catatan
\Skripsi\2019\F\F19asu.pdf
Akses online
-
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|
| No | Nama File | Nama File Format Flash | Format File | Aksi |
|---|
Karya terkait
- Multi-layered Microcapsules from Nanofibrils of Local Soybean Protein Isolates Using Layer-by-Layer Adsorption Method Waji
- Simulasi tekanan dan temperatur serta pendugaan perubahan kadar protein dan keempukan daging sapi selama pemasakan dalam pressure cooker Saparudin
- Penggunaan kemasan hermetik untuk memperpanjang umur simpan selai durian Khania Tria Tifani
- Perlakuan air panas untuk mempertahankan mutu buah jambu biji (Psidium guajava L.) selama penyimpanan Lista Eka Yulianti
- Pendugaan Umur Simpan Beras Analog Berdasarkan Perilaku Isotermi Sorpsi Air Yose Rizal Kurniawan