OPAC
IPB University E-Library
Online Catalog
Detail koleksi
Pembuatan edible coating dari limbah invertebrata laut dan pemanfaatannya sebagai bahan pengawet alami dalam pengolahan ikan asin di eretan, Indramayu / Sugeng Heri Suseno, Pipih Suptijah, Mustarudin
Pengarang
Suseno, Sugeng Heri
Suptijah, Pipih;Mustarudin
Suptijah, Pipih
Mustarudin
Jenis bahan
Monograf
Edisi
-
Penerbitan
Bogor, 2006
Deskripsi fisik
67 hlm. ; 28 cm.
Bahasa
Indonesia
ISBN / ISSN / ISMN
-
Subjek
Food technology--Salted fish
Abstrak
-
Catatan
-
Akses online
-
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|
| No | Nama File | Nama File Format Flash | Format File | Aksi |
|---|
Karya terkait
- Pelatihan pembuatan pengawet alami dari kitosan dan teknik aplikasinya pada pengolahan ikan / Sugeng Heri Suseno
- Pembuatan edible coating dari limbah invertebrata laut dan pemanfaatannya sebagai bahan pengawet alami dalam pengolahan ikan asin di eretan, Indramayu / Sugeng Heri Suseno, Pipih Suptijah, Mustarudin
- Pengaruh berbagai metode isolasi khitin kulit udang terhadap mutunya / Pipih Suptijah dkk
- Modifikasi protein konsentrat dari plavor dari kepala udang / Pipih Suptijah; Ella Salamah dan Iriani Setianingsih
- Studi aktivitas asam lemak omega-3 ikan laut pada mencit sebagai model hewan percobaan / Pipih Suptijah