OPAC
IPB University E-Library
Online Catalog
Detail koleksi
Molecular techniques in the microbial ecology for fermented foods
Pengarang
Cocolin, Luca;Ercolini, Daniel
Cocolin, Luca;Ercolini, Daniel
Jenis bahan
Monograf
Edisi
-
Penerbitan
New York 2008
Deskripsi fisik
xii, 280 hlm. ; 25 cm.
Bahasa
Inggris
ISBN
9780387745206
Subjek
Food Technology--Fermentation
Abstrak
-
Catatan
-
Akses online
-
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|
| No | Nama File | Nama File Format Flash | Format File | Aksi |
|---|
Karya terkait
- Fermentor / Machfud, E. Gumbira Said dan Krisnani
- Proceeding symposium forage fermentation Bogor, July,1 - Desember,8 1989 / editor Wiranda G Piliang dan Dodi Nandika
- Fermentasi asam laktat dalam pengolahan pangan / Djundjung Daulay
- Manual laboratorium fermentor / Machfud, E. Gumbira Sa'id, Krisnani Setyowati
- Teknologi fermentasi / Muljono Judoamidjojo