OPAC
IPB University E-Library
Online Catalog
Detail koleksi
Studi tekno-ekonomi pengolahan kedele hitam untuk tahu dan tempe
Pengarang
-
Jenis bahan
Monograf
Edisi
-
Penerbitan
Bogor, 1991
Deskripsi fisik
vii, 46 lembar ; 28 cm.
Bahasa
Indonesia
ISBN / ISSN / ISMN
-
Subjek
Food technology--Tempeh--Tofu
Abstrak
-
Catatan
-
Akses online
-
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|
| No | Nama File | Nama File Format Flash | Format File | Aksi |
|---|
Karya terkait
- Tempe / Made Astawan; Tutik Wresdiyati; Lulu Maknun
- Tempe / Made Astawan; Tutik Wresdiyati; Lulu Maknun
- Kinetika Perubahan Kapasitas Antioksidan dan Mutu Fisik Tempe Selama Pemanasan Anna Amana Khusnayaini
- Kinetika Perubahan Kapasitas Antioksidan dan Mutu Fisik Tempe Selama Pemanasan Anna Amana Khusnayaini
- Aktivitas enzim-enzim hidrolitik kapang rhizopus spp. pada tempe Djoko Sutopo