OPAC

IPB University E-Library

Online Catalog
Pengaruh Penambahan Natrium Biborat Terhadap Karakteristik Lem Ikan Berbahan Kulit Ikan Patin (Pangasius sp.) / Irfan Farisi

Detail koleksi

Pengaruh Penambahan Natrium Biborat Terhadap Karakteristik Lem Ikan Berbahan Kulit Ikan Patin (Pangasius sp.) / Irfan Farisi

Pengarang
Farisi, Irfan Jacoeb, Agoes Mardiono (Pembimbing I) Nurilmala, Mala (Pembimbing II)
Jenis bahan
Skripsi
Edisi
-
Penerbitan
Bogor : IPB University, 2022
Deskripsi fisik
vii, 22 halaman : Ilustrasi ; 29 cm.
Bahasa
Indonesia
ISBN / ISSN / ISMN
-
Subjek
Perikanan & Ilmu Kelautan-- Teknologi Hasil Perairan Aquatic Products Technology-- Catfish Skin-- 2022-- Bogor - Jawa Barat
Abstrak
Lem ikan merupakan perekat alami yang berbahan dasar tulang, kulit, dan sisik ikan dengan penambahan bahan aditif maupun tidak. Lem ikan memiliki kelemahan, yaitu kontaminasi kapang selama masa penyimpanan. Natrium biborat memperpanjang masa simpan lem ikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penambahan natrium biborat dengan konsentrasi yang berbeda terhadap karakteristik lem ikan berbahan kulit ikan patin dan efektivitasnya terhadap pertumbuhan kapang. Natrium biborat ditambahkan ke dalam lem ikan dengan konsentrasi 0,5%; 1% dan 1,5% (perbandingan natrium biborat dan lem ikan serta kontrol). Prosedur penelitian terdiri dari preparasi kulit ikan patin, ekstraksi, produksi lem ikan, pengujian karakteristik kimia dan fisik lem ikan, kemampuan pertumbuhan kapang selama 14 hari dan pengamatan mikroskop. Hasil penelitian menunjukkan penambahan natrium biborat berpengaruh terhadap karakteristik fisik dan kimianya. Kemunculan kapang tercepat yaitu pada hari ke-5 dengan perlakuan kontrol dan kemunc
Catatan
Skripsi (Sarjana). -- IPB University, 2022
Akses online
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/116031
Eksemplar Konten digital
No Barcode No. Panggil Akses Lokasi Ketersediaan
No Nama File Nama File Format Flash Format File Aksi

Karya terkait

Lihat selengkapnya