OPAC
IPB University E-Library
Online Catalog
Detail koleksi
Penggunaan bahan pencuci alkali dan perendaman filet dalam pembuatan surimi pada formulasi pempek Patin (Pangasius pangasius) Susi Lestari
Pengarang
Lestari, Susi
Teknologi Hasil Perairan (THP)
Pascasarjana (S2)
Santoso, Joko ( Pembimbing )
Jacoeb, Agoes Mardiono ( Pembimbing )
Institut Pertanian Bogor
Jenis bahan
Tesis
Edisi
-
Penerbitan
Bogor IPB University 2011
Deskripsi fisik
xi, 105 lembar il. 30 cm.
Bahasa
-
ISBN / ISSN / ISMN
-
Subjek
Fish Preservation Catfish Surimi Palembang-Sumatera Selatan
Abstrak
-
Catatan
Tesis (Magister).-- Institut Pertanian Bogor, 2011 | \tesis\2011\2011sle.pdf
Akses online
-
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|
| No | Nama File | Nama File Format Flash | Format File | Aksi |
|---|
Karya terkait
- Standarisasi hajati digitalis purpurea di Indonesia Augustinus Johannes Darman
- Penyakit mati bujang dari cengkeh "Matibujang" disease of the clove tree (Eugenia aromatica, Bail) oleh Tojib Hadiwidjaja
- Masyarakat transmigran spontan didaerah W. Sekampung (Lampung) Kampto Utomo
- Bentuk milik tanah dan tingkat kemakmuran Penyelidikan pedesaan di daerah Pati, Jawa Tengah Tb. Bachtiar Rifai
- Kepentingan dedak padi dalam ransum makanan ternak di Indonesia Darul Asjhar Lubis