OPAC
IPB University E-Library
Online Catalog
Detail koleksi
Pengawetan udang menggunkan kalium sorbat dan pengemasan dengan karbon dioksida / Betty Sri Laksmi Jenie, Sunarya dan M. M. Yvonne
Pengarang
Jenie, Betty Sri Laksmi
Sunarya;Yvone, M. M.
Sunarya
Yvone, M. M.
Jenis bahan
Monograf
Edisi
-
Penerbitan
Bogor, 1993
Deskripsi fisik
iv, 81 lembar ; 26 cm.
Bahasa
Indonesia
ISBN / ISSN / ISMN
-
Subjek
Prawn preservation--Food microbiology--Packaging
Abstrak
-
Catatan
-
Akses online
-
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|
| No | Nama File | Nama File Format Flash | Format File | Aksi |
|---|
Karya terkait
- Penangan limbah industri pangan / Betty Sri Laksmi, Winati Pudji Rahayu
- Penanganan limbah industri pangan / Betty Sri Laksmi Jenie, Winiati Pudji Rahayu
- Pengawetan udang menggunkan kalium sorbat dan pengemasan dengan karbon dioksida / Betty Sri Laksmi Jenie, Sunarya dan M. M. Yvonne
- Pengembangan produk makanan tradisional rendah garam berbasis ikan melalui aplikasi bakteri asam laktat penghasil bakterision / Betty Sri Laksmi Jenie; Nurwitri Andjaja dan Suliantari
- Potensi dan prospek bioteknologi dalam rangka penyediaan pangan menyehatkan / Betty Sri Laksmi Jenie