Potensi Pemanfaatan Buah Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) sebagai Ingredien Pangan Fungsional Pencegah Kanker Kolon / F. Irena R. Napitupulu

Karya terkait

• Kajian fisik dan mekanik terhadap karakteristik film kemasan organik dari a-Zein jagung Raffi Paramawati
• Isolasi dan karakterisasi sifat fungsional komponen pembentuk gelcincau hijau (Cyclea barbata L. Miers) Nyoman Artha
• Karakteristik bekatul padi (Oryza sativa) awet serta aktivitas antioksidan dan penghambatan proliferasi sel kanker secara in vitro dari minyak dan fraksinya Evy Damayanthi
• Peningkatan mutu flavor daging yang dihasilkan dari domba yang diberi gula dan insulin pascatransportasi dengan waktu pemulihan yang berbeda Elis Dihansih
• Peran komunitas bakteri dalam pembentukan rasa pahit pada tempe analisis mikrobiologi dan terminal restriction fragment length polymorphism (T-RFLP) Tati Barus
• Pengkayaan selenium organik, inorganik dan vitamin E dalam produk puyuh melalui supplementasi dalam ransum serta potensi telur puyuh sebagai bahan pembuat juice telur kaya selenium Syahrir Akil
• Aktivitas antioksidan fraksi-fraksi moromi, kecap manis dan model produk reaksi maillard berdasarkan berat molekul Dedin Finatsiyatull Rosida
• Ekstrak damar untuk bahan pengeruh dan fosforilasi damar untuk bahan pemberat Noryawati Mulyono
• Mekanisme penghambatan inisiasi aterosklerosis di tingkat seluler oleh kurkuminoid ekstrak temu mangga (Curcuma mangga) Trini Susmiati
• Penurunan intensitas off odor pada daging itik lokal dengan suplementasi santoquin dan vitamin E dalam ransum Maijon Purba