OPAC
IPB University E-Library
Online Catalog
Detail koleksi
Prinsip proses dan teknologi pangan / Tien R. Muchtadi dan Sugiyono
Pengarang
Muchtadi, Tien R.
Sugiyono
Jenis bahan
Monograf
Edisi
-
Penerbitan
Bandung Alfabeta 2013
Deskripsi fisik
320 hlm 24 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN
9786027825413
Subjek
Teknologi pangan
Abstrak
-
Catatan
-
Akses online
-
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|
| No | Nama File | Nama File Format Flash | Format File | Aksi |
|---|
Karya terkait
- Pengembangan buru hotong (Setaria italica (L) Beauv) sebagai sumber pangan pokok alternatif / Sam Herodian,. . .[et al.]
- Peningkatan kualitas mi instan sagu melalui modifikasi sifat fisiko-kimia pati sagu dan optimasi formulasi serta proses produksi / Sugiyono. . .[et al.]
- Rekayasa proses pembuatan tahu cara kering dan formulasi premix tahu instan fungsional / Sugiyono, Purwiyatno Hariyadi, Nuri Andarwulan
- Mempelajari cara pengawetan pisang ambon (Musa sp.) segar / Deddy Muchtadi, Tein R. Muchtadi dan Tatit K. Bunasor
- Teknologi proses pengolahan pangan / Tien R. Muchtadi