Estimasi Dampak Income Shock terhadap Konsumsi Pangan Rumah Tangga di Provinsi Jawa Barat / Naila Yaumima Rahma

Rahma, Naila Yaumima Anna Vipta Resti Mauludyani ( Pembimbing II ) Drajat Martianto ( Pembimbing I )

Skripsi

-

Bogor : IPB University, 2021

viii, 41 halaman : ilustrasi, 29 cm

-

-

Ekologi Manusia-- Ilmu Gizi Nutrition-- Food Consumption-- 2021-- Jawa Barat

Pandemi COVID-19 atau bencana lainnya dapat menyebabkan terjadinya penurunan pendapatan tidak terduga pada seluruh lapisan masyarakat, hal ini dapat menyebabkan perubahan kuantitas dan kualitas konsumsi pangan. Diperlukan langkah antisipatif dan strategi penguatan ketahanan pangan yang memperhatikan perubahan pola konsumsi pangan akibat income shock. Penelitian ini bertujuan mengestimasi perubahan konsumsi pangan rumah tangga di Provinsi Jawa Barat berdasarkan kelas (kuintil) pendapatan menggunakan data sekunder SUSENAS 2017. Desain penelitian yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa meskipun terjadi penurunan konsumsi pada seluruh kelas pendapatan, kelas pendapatan 1 adalah kelas pendapatan yang paling terdampak. Adanya bantuan tunai dapat meningkatkan konsumsi energi dan protein namun belum bisa mengembalikan pola konsumsi awalnya. Sedangkan pemberian bantuan non-tunai dapat meningkatkan konsumsi energi dan protein hingga melebihi konsumsi awal, bahkan konsumsi energ

Skripsi (Sarjana). -- IPB University, 2021

http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/108931