Detail koleksi

Pengaruh garam dan karbohidrat pada fermentasi bakteri asam laktat jeroan ikan tuna (thunnus sp.)

Pengarang

Jenis bahan

Monograf

Edisi

Penerbitan

Bogor, 1988

Deskripsi fisik

v, 35 lembar ; 28 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN / ISSN / ISMN

Subjek

Food preservation--Preservation of fish

Abstrak

Catatan

Akses online

No Barcode	No. Panggil	Akses	Lokasi	Ketersediaan

No	Nama File	Nama File Format Flash	Format File	Aksi