OPAC
IPB University E-Library
Online Catalog
Detail koleksi
Sifat fisiko-kimia dan mikrobiologis ikan chao dari campuran tape ketan dan ikan teri udang selama fermentasi / Elly Ishak, Sarinah D. Amrullah; Mulyati Tahir
Pengarang
Ishak, Elly
Jenis bahan
Monograf
Edisi
-
Penerbitan
Makasar, 1986
Deskripsi fisik
64 hlm ; 30 cm.
Bahasa
Indonesia
ISBN / ISSN / ISMN
-
Subjek
Ikan chao
Abstrak
-
Catatan
-
Akses online
-
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|
| No | Nama File | Nama File Format Flash | Format File | Aksi |
|---|
Karya terkait
- Pengaruh konsentrasi garam, asam cuka dan jenis ikan terhadap mutu ikan asin kering di danau Tempe / oleh M.Natsir Nessa, M.Amin Ishak dan Elly Ishak
- Mempelajari sifat fisiko-kimia dan mikrobiologis dari ikan chaao (fermentasi ikan has Sulawesi Selatan) / Elly Ishak
- Sifat fisiko-kimia dan mikrobiologis ikan chao dari campuran tape ketan dan ikan teri udang selama fermentasi / Elly Ishak, Sarinah D. Amrullah; Mulyati Tahir
- Teknik pengolahan sagu / oleh Elly Ishak, Sarinah D.Amrullah dan Mariyati Bilang
- Produksi histamin pada ikan cakalang(Katsuwonus pelamis L) selama lepas tangkap Jalil Genisa