OPAC

IPB University E-Library

Online Catalog
Analisis Kinerja Rantai Pasok Tapioka di CV. Tani Sadulur / Faisal Nuril Qolbi

Detail koleksi

Analisis Kinerja Rantai Pasok Tapioka di CV. Tani Sadulur / Faisal Nuril Qolbi

Pengarang
Qolbi, Faisal Nuril Arkeman, Yandra (Pembimbing I) Rahayu, Deasy Kartika (Pembimbing II)
Jenis bahan
Skripsi
Edisi
-
Penerbitan
Bogor : IPB University, 2022
Deskripsi fisik
xi, 33 halaman : Ilustrasi ; 29 cm.
Bahasa
Indonesia
ISBN / ISSN / ISMN
-
Subjek
Teknologi Pertanian-- Teknik Industri Pertanian Agroindustrial Technology-- Tapioca Flour-- 2022-- Bogor - Jawa Barat
Abstrak
Tingginya produksi ubi kayu setiap tahunnya menjadi salah satu alasan ubi kayu menjadi komoditas yang sangat potensial untuk diolah menjadi produk bernilai tambah tinggi. Salah satunya yaitu diolah menjadi tapioka. CV. Tani Sadulur merupakan industri pengolah ubi kayu menjadi tapioka bersekala kecil yang berada di Kabupaten Bogor. Kurangnya pasokan bahan baku menyebabkan CV. Tani Sadulur sulit untuk bersaing dengan kompetitor yang ada. Penelitian ini bertujuan mengetahui mekanisme dan mengukur kinerja rantai rantai pasok tapioka di CV. Tani Sadulur. Identifikasi mekanisme rantai pasok tapioka menggunakan metode kualitatif. Pengukuran kinerja rantai pasok tapioka dalam penelitian ini menggunakan metode Supply Chain Operations Reference (SCOR) dengan didukung metode perbandingan pasangan untuk menentukan prioritas indicator kinerja rantai pasok. Data diolah menggunakan perangkat lunak Superdecision. Hasil pengukuran menunjukkan nilai kinerja rantai pasok tapioka di CV. Tani Sadulur sebesar 80,04 % berada dalam
Catatan
Skripsi (Sarjana). -- IPB University, 2022
Akses online
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/114677
Eksemplar Konten digital
No Barcode No. Panggil Akses Lokasi Ketersediaan
No Nama File Nama File Format Flash Format File Aksi

Karya terkait

Lihat selengkapnya