OPAC

IPB University E-Library

Online Catalog
Pengembangan Sensor Nitrit Berbasis Elektrode Karbon Kaca Termodifikasi untuk Deteksi Nitrit dalam Olahan Daging. / Salmi Afifah

Detail koleksi

Pengembangan Sensor Nitrit Berbasis Elektrode Karbon Kaca Termodifikasi untuk Deteksi Nitrit dalam Olahan Daging. / Salmi Afifah

Pengarang
Afifah, Salmi Wahyuni, Wulan Tri (Pembimbing I) Khalil, Munawar (Pembimbing II)
Jenis bahan
Skripsi
Edisi
-
Penerbitan
Bogor : IPB University, 2022
Deskripsi fisik
xi, 34 halaman : Ilustrasi ; 29 cm.
Bahasa
-
ISBN / ISSN / ISMN
-
Subjek
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam-- Kimia Chemistry-- Glassy Carbon-- 2022-- Bogor - Jawa Barat
Abstrak
Kadar nitrit dalam olahan daging yang melebihi batas dapat berdampak buruk pada kesehatan sehingga metode penentuan nitrit perlu dikembangkan. Penelitian ini bertujuan memodifikasi elektrode karbon kaca (GCE) dengan grafena oksida (GO), grafena oksida tereduksi secara elektrokimia (ERGO), multiwalled carbon nanotube (MWCNT), poli(3,4-etilendioksitiofena)-poli(stirena-4-sulfonat) (PEDOT-PSS), Au nanorod (AuNR), dan kompositnya. Modifikasi GCE dievaluasi dengan voltammetri siklik dan voltammetri pulsa diferensial. Hasilnya menunjukkan bahwa GCE/ERGO/PEDOT-PSS/AuNR dan GCE/MWCNT/PEDOT-PSS/AuNR memiliki puncak arus oksidasi yang tinggi dan transfer elektron yang cepat dengan sensitivitas pengukuran nitrit masing-masing sebesar 0,0742 μA μMâ??1 dan 0,0577 μA μMâ??1 . Nilai limit deteksi yang diperoleh masing-masing sebesar 10 μM dan 1 μM, sementara limit kuantitasi sebesar 55 μM dan 10 μM. Reprodusibilitas dan stabilitas kedua modifikasi tergolong baik dengan standar deviasi relatif <5% serta selektivita
Catatan
Skripsi (Sarjana). -- IPB University, 2022
Akses online
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/112581
Eksemplar Konten digital
No Barcode No. Panggil Akses Lokasi Ketersediaan
No Nama File Nama File Format Flash Format File Aksi

Karya terkait

Lihat selengkapnya