OPAC
IPB University E-Library
Online Catalog
Detail koleksi
Aktivitas Anti-Colletotrichum dan Aplikasi Edible Coating Kitosan berbasis Black Soldier Fly pada Buah Pepaya Potong (Carica papaya L.) / Hanaa Ashiilah
Pengarang
Ashiilah, Hanaa
Ambarsari, Laksmi (Pembimbing I)
Wahyuni, Sri (Pembimbing II)
Jenis bahan
Skripsi
Edisi
-
Penerbitan
Bogor : IPB University, 2022
Deskripsi fisik
x, 45 halaman : Ilustrasi ; 29 cm.
Bahasa
-
ISBN / ISSN / ISMN
-
Subjek
Matematika dan Ilmu Pengetahuan alam-- Biokimia
Biochemistry-- Black Soldier Fly-- 2021-- Laboratorium Biokimia Pusat Penelitian Bioteknologi dan Bioindustri Indonesia (PPBBI)
Abstrak
Buah pepaya (Carica papaya L.) merupakan tanaman klimakterik yang mengandung banyak manfaat namun memiliki umur simpan yang singkat, yaitu sekitar 7 hingga 14 hari. Kitosan, salah satu bahan alami yang dapat diaplikasikan sebagai edible coating yang mampu memperpanjang masa simpan buah, salah satu sumber bahan bakunya berasal dari selongsong pupa maggot (Hermetia illucens). Penelitian ini bertujuan menguji aktivitas antifungal kitosan Black Soldier Fly terhadap Colletotrichum sp. penyebab antraknosa pada tanaman pepaya serta aplikasinya sebagai edible coating pada buah pepaya potong. Kitosan dilarutkan dalam asetat 2% dengan konsentrasi 25, 50, 75, dan 100 ppm. Larutan kitosan digunakan dalam uji aktivitas antifungal, serta diaplikasikan sebagai edible coating pada buah pepaya potong secara spray dan celup. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penghambatan penyusutan bobot buah serta aktivitas antifungal terbaik terdapat pada kitosan konsentrasi 100 ppm dengan aplikasi coating secara spray. Aplikasi coating kit
Catatan
Skripsi (Sarjana). -- IPB University, 2022
Akses online
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/111274
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|
| No | Nama File | Nama File Format Flash | Format File | Aksi |
|---|
Karya terkait
- Isolasi dan karakterisasi dekstransukrase dari isolat bakteri batang tebu (PISB 92001) A. E. Zainal Hasan
- Identifikasi isolat bakteri tahan krom (VI) dan oengujian aktivitas enzim krom (VI) reduktase Nina Hermayani Sadi
- Ciri nonpartikel kitosan dan pengaruhnya pada ukuran partikel dan efisiensi penyalutan ketoprofen Dwi Wahyono
- Peningkatan jumlah nanopartikel kitosan terisi ketoprofen dengan metode ultrasonikasi berdasarkan ragam waktu dan amplitudo sonikasi Farida Farichah
- Peningkatan jumlah nanopartikel kitosan terisi ketoprofen berdasarkan ragam surfaktan dan kondisi ultrasonikasi Lidiniyah