OPAC
IPB University E-Library
Online Catalog
Detail koleksi
Deteksi Gejala Chilling Injury Buah Salak Pondoh selama Penyimpanan Dingin dengan Near Infrared Spectroscopy (NIRS) / Jeri Indriyantoro
Pengarang
Indriyantoro, Jeri
Sutrisno (Pembimbing I)
Jenis bahan
Skripsi
Edisi
-
Penerbitan
Bogor : IPB University, 2021
Deskripsi fisik
viii, 47 halaman : ilustrasi ; 29 cm.
Bahasa
-
ISBN / ISSN / ISMN
-
Subjek
Fakultas Tekonologi Pertanian-- Teknik Mesin dan Biosistem
Biosystem engineering-- Chilling injury-- 2020-- Bogor - Jawa Barat
Abstrak
Salah satu penanganan yang tepat untuk mempertahankan mutu buah salak pondoh adalah dengan penyimpanan dingin. Namun penyimpanan dingin di bawah suhu penyimpanan optimum buah salak pondoh (15°C) dapat mengakibatkan chilling injury/CI. Penelitian ini bertujuan mengembangkan metode penentuan gejala CI buah salak pondoh selama penyimpanan suhu 5°C secara non-destruktif dengan NIRS. Pengukuran dilakukan selama 14 hari dengan mengukur parameter CI (pH dan IL) dan spektra reflektan NIR. Model kalibrasi NIR metode PLS terbaik untuk pendugaan pH dihasilkan dengan praperlakuan Savitzky-Golay Smoothing dengan rk = 0.81, rv = 0.76, SEC = 0.12%, SEP = 0.12%, CV = 2.97%, RPD = 1.66, serta konsistensi = 100.06%.
Catatan
Salah satu penanganan yang tepat untuk mempertahankan mutu buah salak pondoh adalah dengan penyimpanan dingin. Namun penyimpanan dingin di bawah suhu penyimpanan optimum buah salak pondoh (15°C) dapat mengakibatkan chilling injury/CI. Penelitian ini bertujuan mengembangkan metode penentuan gejala CI buah salak pondoh selama penyimpanan suhu 5°C secara non-destruktif dengan NIRS. Pengukuran dilakukan selama 14 hari dengan mengukur parameter CI (pH dan IL) dan spektra reflektan NIR. Model kalibrasi NIR metode PLS terbaik untuk pendugaan pH dihasilkan dengan praperlakuan Savitzky-Golay Smoothing dengan rk = 0.81, rv = 0.76, SEC = 0.12%, SEP = 0.12%, CV = 2.97%, RPD = 1.66, serta konsistensi = 100.06%.
Akses online
https://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/105646
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|
| No | Nama File | Nama File Format Flash | Format File | Aksi |
|---|
Karya terkait
- Daya tahan hidup Colletotrichum dematium f. truncata (Schw) v. ARx (Comb, Nov) penyebab penyakit antraknosa pada tanaman kedelai dalam berbagai keadaan lingkungan oleh Jusuf Sutakaria
- Kemampuan keuangan siswa-siswa SMA di Kotamadya Yogyakarta dalam hubungannya dengan motivasi, inteligensi, jenis kelamin dan status sekolah Sugiyono
- Interaksi antara cendawan koloni nematoda puru akar dan meloidogyne incognita pada kedelai Abdul Muin Adnan
- Rancang bangun model perencanaan dan pembinaan agroindustri hasil laut kualitas ekspor dengan pendekatan wilayah Agustedi
- Desain sistem pendukung keputusan distribusi hortikultura dengan pendekatan berorientasi objek&bkasus komoditas sayuran Emmy Darmawati