Detail koleksi

Peningkatan pati resisten tipe III pada tepung singkong modifikasi (MOCAF) dengan perlakuan pemanasan-pendinginan berulang dan aplikasinya pada pembuatan mi kering Ramlan Asbar

Pengarang

Asbar, Ramlan Ilmu Pangan (IPN) Pascasarjana Sugiyono ( Pembimbing ) Hariyanto, Bambang ( Pembimbing ) Institut Pertanian Bogor

Jenis bahan

Tesis

Edisi

Penerbitan

Bogor IPB University 2014

Deskripsi fisik

xiv, 126 lembar il. 30 cm.

Bahasa

ISBN / ISSN / ISMN

Subjek

Starch Cassava starch

Abstrak

Catatan

\tesis\2014\2014ras.pdf | Tesis (Magister).-- Institut Pertanian Bogor, 2014

Akses online

No Barcode	No. Panggil	Akses	Lokasi	Ketersediaan

No	Nama File	Nama File Format Flash	Format File	Aksi

Lihat selengkapnya