OPAC

IPB University E-Library

Online Catalog
Kajian sifat fungsional daging lumat dan surimi ikan patin siam (Pangasius hypopthalmus) serta aplikasinya menjadi dendeng giling dan pendugaan umur simpannya  Suryanti

Detail koleksi

Kajian sifat fungsional daging lumat dan surimi ikan patin siam (Pangasius hypopthalmus) serta aplikasinya menjadi dendeng giling dan pendugaan umur simpannya Suryanti

Pengarang
Suryanti Syarief, Rizal ( Pembimbing ) Irianto, Hari Eko ( Pembimbing ) Sukarno ( Pembimbing ) Institut Pertanian Bogor
Jenis bahan
Tesis
Edisi
-
Penerbitan
Bogor IPB University 2009
Deskripsi fisik
v, 115 lembar il. 30 cm.
Bahasa
-
ISBN / ISSN / ISMN
-
Subjek
Food technology Fish products
Abstrak
-
Catatan
Tesis (Magister)-- Institut Pertanian Bogor, 2009 | \tesis\2009\2009sur1.pdf
Akses online
-
No Barcode No. Panggil Akses Lokasi Ketersediaan
No Nama File Nama File Format Flash Format File Aksi