Mempelajari pengaruh lama proses moromi terhadap pembentukan frekursor flavor dan flavor kecap manis Halimah Husain
Pengarang
Husain, HalimahInstitut Pertanian BogorApriyantono, Anton ( Pembimbing )Judoamidjojo, R. Muljono ( Pembimbing )Puspitasari, Ni Luh ( Pembimbing )Institut Pertanian Bogor