OPAC

IPB University E-Library

Online Catalog
Keempukan dan kemampuan menahan air (KMA) daging sapi yang dimasak setelah mendapat perlakuan asam dibawah pH ultimat  Zahrul Fuadi

Detail koleksi

Keempukan dan kemampuan menahan air (KMA) daging sapi yang dimasak setelah mendapat perlakuan asam dibawah pH ultimat Zahrul Fuadi

Pengarang
Fuadi, Zahrul Gunadi, R. Eddie ( Pembimbing ) Wiradarya, Tantan R. ( Pembimbing ) Notodiputro, Khairil A. ( Pembimbing ) Institut Pertanian Bogor
Jenis bahan
Tesis
Edisi
-
Penerbitan
Bogor IPB University 1995
Deskripsi fisik
v, 44 lembar il. 28 cm.
Bahasa
-
ISBN / ISSN / ISMN
-
Subjek
Meat Jawa Barat-Bogor
Abstrak
-
Catatan
Tesis (Magister).-- Institut Pertanian Bogor, 1995 | \tesis\1995\1995zfu.pdf
Akses online
-
No Barcode No. Panggil Akses Lokasi Ketersediaan
No Nama File Nama File Format Flash Format File Aksi