OPAC

IPB University E-Library

Online Catalog
Karakterisasi fisiko-kimia dan fungsional tepung ubi kayu (Manihot esculanta Crantz) dengan ragam cara pengolahan  Zaidir Said

Detail koleksi

Karakterisasi fisiko-kimia dan fungsional tepung ubi kayu (Manihot esculanta Crantz) dengan ragam cara pengolahan Zaidir Said

Pengarang
Said, Zaidir Syarief, Rizal ( Pembimbing ) Kadarisman, Darwin ( Pembimbing ) Dimyati, Ahmad ( Pembimbing ) Institut Pertanian Bogor
Jenis bahan
Tesis
Edisi
-
Penerbitan
Bogor IPB University 1991
Deskripsi fisik
xv, 117 hlm. il. 28 cm.
Bahasa
-
ISBN / ISSN / ISMN
-
Subjek
Food technology Cassava starch Tapioca
Abstrak
-
Catatan
Tesis (Magister).-- Institut Pertanian Bogor, 1991 | Lembar: 94-99
Akses online
-
No Barcode No. Panggil Akses Lokasi Ketersediaan
No Nama File Nama File Format Flash Format File Aksi