Pengarang
Rozali, Zalniati Fonna
Ilmu Pangan
Fakultas Teknologi Pertanian
Suhartono, Maggy Thenawidjaja ( Pembimbing )
Purwani, Endang Yuli ( Pembimbing )
Palupi, Nurheni Sri ( Pembimbing )
Iskandriati, Diah ( Pembimbing )
Institut Pertanian Bogor
Penerbitan
Bogor IPB University 2018
Deskripsi fisik
xvi, 85 hlm. il. 30 cm.
Subjek
Food Science Rice Flour 2018 Bogor, Jawa Barat
Catatan
Disertasi (Doktor).-- Institut Pertanian Bogor, 2018 | \disertasi\2018\2018zfr.pdf