Pengarang
Aulawi, Tahrir
Ilmu Pangan (IPN)
Pascasarjana
Hermanianto, Joko ( Pembimbing )
Syarief, Rizal ( Pembimbing )
Nuraini, Henny ( Pembimbing )
Institut Pertanian Bogor
Penerbitan
Bogor IPB University 2017
Deskripsi fisik
iii, 59 hlm
Subjek
Food science Meat 2016 Bogor-JABAR
Catatan
Disertasi (Doktor).-- Institut Pertanian Bogor, 2018 | \disertasi\2018\2018tau.pdf