Pengarang
Subaryono
Ilmu Pangan (IPN)
Pascasarjana
Suhartono, Maggy Thenawidjaja ( Pembimbing )
Zakaria, Fransiska Rungkat ( Pembimbing )
Peranginangin, Rosmawaty ( Pembimbing )
Institut Pertanian Bogor
Penerbitan
Bogor IPB University 2016
Deskripsi fisik
xiii, 77 lembar
Subjek
Food Technology Food preservation
Catatan
Disertasi (Doktor).-- Institut Pertanian Bogor, 2016 | \disertasi\2016\2016sub.pdf