Pengarang
Chalid, Sri Yadial
Ilmu Pangan
Pascasarjana
Zakaria, Fransiska Rungkat ( Pembimbing )
Syah, Dahrul ( Pembimbing )
Giriwono, Puspo Edi ( Pembimbing )
Institut Pertanian Bogor
Penerbitan
Bogor Pasca Sarjana IPB 2015
Deskripsi fisik
vi, 129 lembar
Subjek
Food Technology Protein food stuffs
Catatan
Disertasi (Doktor).-- Institut Pertanian Bogor, 2015 | \disertasi\2015\2015syc.pdf