Pengarang
Rialita, Tita
Ilmu Pangan
Pascasarjana
Rahayu, Winiati P. ( Pembimbing )
Nuraida, Lilis ( Pembimbing )
Nurtam, Budi ( Pembimbing )
Institut Pertanian Bogor
Penerbitan
Bogor Pasca Sarjana 2014
Deskripsi fisik
xviii, 65 lembar il. 30 cm.
Subjek
Food science Food Preservation
Catatan
Disertasi (Doktor).-- Institut Pertanian Bogor, 2014 | \disertasi\2014\2014tri.pdf