Pengarang
Manalu, Lamhot Parulian
Ilmu Keteknikan Pertanian
Pascasarjana
Tambunan, Armansyah H. ( Pembimbing )
Nelwan, Leopold O. ( Pembimbing )
Hoetman, Agus R. ( Pembimbing )
Institut Pertanian Bogor
Penerbitan
Bogor IPB University 2011
Deskripsi fisik
xxix, 175 hlm. il 30 cm
Subjek
Food preservation Preservation by drying
Catatan
Disertasi (Doktor).-- Institut Pertanian Bogor, 2011 | \disertasi\2011\2011lpm.pdf