OPAC

IPB University E-Library

Online Catalog
Pengaruh jenis daging penambahan antidenaturan dan natrium tripolifosfat pada nikum terhadap karakteristik produk daging olahan  Lilis Suryaningsih

Detail koleksi

Pengaruh jenis daging penambahan antidenaturan dan natrium tripolifosfat pada nikum terhadap karakteristik produk daging olahan Lilis Suryaningsih

Pengarang
Suryaningsih, Lilis Gurnadi, Eddie ( Pembimbing ) Syarief, Rizal ( Pembimbing ) Priyanto, Rudy ( Pembimbing ) Institut Pertanian Bogor
Jenis bahan
Disertasi
Edisi
-
Penerbitan
Bogor IPB University 2006
Deskripsi fisik
vii, 118 hlm. il. 30 cm.
Bahasa
-
ISBN / ISSN / ISMN
-
Subjek
Meat production Meat pastes
Abstrak
-
Catatan
Disertasi (Doktor)-Institut Pertanian Bogor, 2006 | \disertasi\2006\2006lsu.pdf
Akses online
-
No Barcode No. Panggil Akses Lokasi Ketersediaan
No Nama File Nama File Format Flash Format File Aksi